食品冷庫-讓冷庫業務走進千家萬戶（必勝客速凍披薩）

　　比薩，一款發源于意大利的風味美食，開始席卷世界。尤其是1990年，比薩連鎖餐廳第一品牌——必勝客進入中國之后，比薩文化迅速風靡全國。截至2016年5月底，必勝客在中國400多個城市共開設了1600余家歡樂餐廳，比薩消費群體正呈幾何式增長。

　　在必勝客的引領下，各式各樣的比薩專賣店開始在大街小巷涌現，這就為比薩工業化奠定了基礎。與此同時，方便快捷的速凍比薩也逐漸走入消費者的家中，成了速凍食品行業中的一塊“香餑餑”。

　　為了了解消費者對速凍比薩的認識，幫助速凍比薩生產企業收集消費者的意見，近日特組織了一場比薩試吃活動，對當下的速凍比薩品牌及外賣比薩品牌進行了詳細的對比。

　　現場 七款比薩參與，五大環節考評

　　為了搜羅當下為火熱的速凍比薩品牌，記者走訪了鄭州市丹尼斯、華潤萬家、麥德龍等多家商超。據觀察，當下商超中鋪市率的比薩品牌，莫過于 由上海潮鄉源食品有限公司（簡稱“潮鄉源”）生產的潮香村比薩，不僅有傳統的圓形比薩，還有獨特的三角比薩，上述三大商超系統均有銷售。

　　速凍食品領軍企業三全食品也于去年4月份推出了速凍比薩產品——多倍餡料比薩，共有薩拉米香腸、夏威夷風情、意式海鮮三種口味。據了解，三全多倍餡料比薩自上市以來，市場反響不錯，一年內銷售額突破了1500萬。

　　在麥德龍超市，記者還看到了來自德國的比薩品牌——歐特家博士。歐特家博士是一個德國比薩品牌，早在1970年就推出了第一款冷凍比薩。2011年，歐特家博士在江蘇太倉投資的食品工廠落成，邁出了中國化的第一步。今年，歐特家博士又推出了名為“全球尋味系列”的世界風味比薩，成功打入了麥德龍、家樂福、沃爾瑪等商超系統。

　　此外，我們還在麥德龍超市發現了其自主品牌——薈食速凍比薩，它由潮鄉源代工，在麥德龍商超系統售賣。

　　除了商超渠道的比薩之外，記者專門趕赴鄭州信基凍品市場購得來自廣東珠海的新揚速凍比薩。據其工作人員介紹，新揚比薩在餐飲渠道和流通渠道走量很大，備受比薩專賣店歡迎。

　　由于速凍比薩產品口味眾多，為方便比較，本次試吃專門選擇了以培根為主料的比薩進行品嘗。經篩選，此次參與試吃的比薩主要有：三全夏威夷風情口味的多倍餡料比薩、潮香村的美味至尊比薩、歐特家博士的夏威夷比薩、薈食的意式香腸比薩、新揚的碳烤漢堡風味比薩等五種產品。